Risikomanagement in der Lebensmittelindustrie
Trotz einer gestiegenen Kontrolldichte und einer größeren Sensibilität in den Unternehmen erschütterten in den letzten Jahren zunehmend Berichte über Gammelfleisch, genmanipulierten Reis und andere Skandale das Vertrauen der Öffentlichkeit in die Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln.
In einem Beitrag für die Zeitschrift LVT Lebensmittelindustrie beleuchtet Dr. Kemper die Möglichkeiten des Einsatzes von Ombudsleuten als Instrument des Risikomanagements in der Lebensmittelindustrie. Den vollständigen Artikel finden Sie hier.
